นักวิจัยอิสราเอลค้นพบสารสกัดเห็ดนางฟ้า สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งในห้องปฏิบัติการได้ผล เตรียมหาทุนทำวิจัยรักษาในมนุษย์ ศาสตราจารย์เบ็ตตี ชวอร์ทซ์ (Betty Schwartz) นักวิจัยจากสถาบันชีวเคมี ที่มหาวิทยาลัยฮิบรูแห่งเยรูซาเลม ได้นำสารสกัดเคมีชื่อ อัลฟากลูแคน ในเห็ดนางฟ้า มาทดลองกับเซลล์มนุษย์ และเซลล์หนู ในห้องปฏิบัติการ พบว่ามันสามารถทำให้โมเลกุลของเซลล์มะเร็งจับตัวเป็นก้อนและตาย ขณะเดียวกันก็มีฤทธิ์ยับยั้งเซลล์มะเร็งไม่ให้ผนึกตัวเองเข้ากับเส้นเลือดในลำไส้ เซลล์มะเร็งจึงไม่สามารถกระจายไปยังตำแหน่งอื่นๆ อัลฟากลูแคนยังช่วยลดการอักเสบ ซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการเยียวยาฟื้นฟูร่างกายอีกด้วย
ชวอร์ทซ์เชื่อว่า น้ำเห็ดนางฟ้าซึ่งสามารถหาซื้อได้ทั่วไปจะเป็นอาวุธสำคัญที่ใช้สู้มะเร็งชนิดต่างๆ โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ และหวังว่าจะมีผู้ให้ทุนวิจัยรักษามะเร็งจริงๆ ปัจจุบันมีผู้ป่วยมะเร็งลำไส้เพิ่มมากขึ้น โดยข้อมูลจากองค์การอนามัยโลกพบว่า ในปี 2551 มีผู้ป่วยมะเร็งลำไส้มากถึง 1.23 ล้านคน และมีผู้เสียชีวิต 608,000 คน อย่างไรก็ตาม ศาสตราจารย์คีท โจนส์ แห่งสถาบันวิจัยมะเร็งของอังกฤษ เตือนว่า อย่าตั้งความหวังกับเห็ดนางฟ้ามากเกินไป ยังมีสารธรรมชาติจากอาหารอีกหลายชนิดที่นักวิจัยพบว่ามีสรรพคุณยับยั้งเซลล์มะเร็งได้เช่น แต่ยังต้องศึกษาวิจัยอีกนานกว่าจะผลิตเป็นยารักษามะเร็งได้จริง
สามารถอ่านเรื่องราวหรือข้อมูลเพื่อมเติมเกี่ยวกับเห็ดชนิดอื่นไได้ที่นี่ค่ะ น้ำเห็ดสกัดยามาบูชิตาเกะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเม็ดเลือด